HomeTopfenpalatschinken
Rezept für Topfenpalatschinken
Mehl, Milch, Ei, Eigelb, Zucker , ein Prise Salz zu einer Masse verarbeiten.
In eine Pfanne Öl geben , darin Pfannkuchen/Palatschinken backen bis sie goldbraun sind.
Für die Füllung:
Butter , Zucker verrühren , das Eigelb langsam hinzufügen. Anschließend die Sahne , den Quark dazu tun. Nun wird das Eiweiß , den Zucker zu Schnee schlagen. Danach den Eischnee unter die Quarkmasse heben.
Als nächstes geben Sie ein bisschen von der Masse auf einen Palatschinken , legen ihn zusammen wie ein Geschenk. Mit den Öffnungen nach unten in eine Auflaufform legen, welche gefettet werden sollte (sonst bleib es an der Form kleben)
Für den Guss:
Sahne, Sauerrahm, Eier, Eigelb, Milch , Zucker vermischen , über die Palatschinken gießen.
Nun wird das ganze bei 190°C(Heißluft) oder 170°C(Umluft) ca. 45 min gebacken.
