HomePeters Gulaschsuppe
Rezept für Peters Gulaschsuppe
Zwiebeln schälen , kleinhacken. Knoblauch schälen , pressen. Paprikaschoten putzen , klein schneiden.
Danach die Zwiebeln zu dem Fleisch geben , glasig dünsten, dann Knoblauch , Paprikaschoten zufügen. Ca. 1 Liter Wasser zufügen , schmoren lassen. Nun die Zigeunersoße beigeben , ca. noch einmal 0,5 Liter Wasser zuschütten. Dann Tomatenmark , die Tomaten zugeben. Weiter schmoren lassen , nach Geschmack würzen. Gulaschsauce beimischen , zum Schluß Champignons , Stockschwämmchen zufügen. Kochen lassen, eventuell nach Geschmack nachwürzen. Wer es scharf mag, sollte mit Harissa nachwürzen.
Heiß servieren.
Zutaten
| 1 ½kg | Gulasch (Schwein) |
| 1 ½kg | Zwiebel(n) |
| 1 ½kg | Paprikaschote(n) |
| 2Glas | Sauce (Zigeunersauce) |
| 2Pck. | Saucenpulver (Gulaschsauce) |
| 1gr. Dose/n | Champignons, geschnitten |
| 2Glas | Pilze (Stockschwämmchen) |
| 2Tube/n | Tomatenmark, einfach konzentriert |
| 1Dose | Tomate(n), geschälte |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| 1Prise | Paprikapulver, rosenscharf |
| 10Zehe/n | Knoblauch |
| 1Prise | Gewürzmischung für Gulasch, ungarische Art |
| 1Prise | Gewürzpaste (Harissa) bei Bedarf |
| 1 ½Liter | Wasser |
| 100g | Schmalz, fetter |
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