Apfelstrudel - Variante

Rezept für Apfelstrudel - Variante

Den Tortenguss + Zucker in 500 ml kaltem Wasser glatt rühren. Das Ganze dann 1 Min kochen lassen.
Die restlichen Zutaten separat vermischen (die Äpfel klein schneiden).
Jetzt kann die Tortenguss - Zuckermischung (abgekühlt) darunter gemischt werden.
Es darf nicht zu trocken, aber auch nicht zu nass werden. ggf mehr Apfelmark dazu geben.

Aus einem einfachen Mürbeteig oder Butterteig einen länglichen Boden ausrollen , diesen nur ganz leicht anbacken, bei 200°C ca. 5 min.

Dann den Boden mit Aprikosenmarmelade bestreichen, den Wienerboden (wenn er noch nicht geschnitten ist) zwei bis drei mal durchschneiden. Und dann gleichmäßig auf die längliche Form zurecht schneiden, darauf legen.
Nun kann die Apfelmasse gleichmäßig darauf verteilt werden.
Zum Schluss kommt der dünn ausgerollte Blätterteig darüber.

Das ganze bei 200°C goldgelb backen (ca.20min.)

Zutaten

400g	Äpfel, (am besten Boskop)
400g	Rosinen, (kann man auch weglassen)
250g	Mandel(n), (gestiftet)
2Pkt.	Tortenguss, (klar)
150g	Zucker
etwas	Apfelmus
etwas	Zimt
etwas	Vanillezucker
etwas	Rum-Aroma
etwas	Zitrone(n) - Aroma
	Aprikosenkonfitüre (für den Boden)
	Teig, Butterteig oder Mürbeteig
1	Tortenboden, Wienerboden (für den Boden)
	Blätterteig, ( zum Schluss)

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