Donuts fürs Backblech

ohne Ei und mit nur wenig Fett!

Man nimmt 2 EL Mehl beiseite , mischt sie mit dem Backpulver. Die übrigen Zutaten werden mit dem Rührgerät verrührt, bis sie einen glatten, eher zähen Teig ergeben. Bei Bedarf kann etwas mehr Milch zugegeben werden. Dann wird das Backpulvergemisch zügig untergerührt.

Man füllt den Teig in einen Spritzbeutel oder in einen Gefrierbeutel, an dem man eine Ecke abschneidet , füllt den Teig damit in die gründlich gefettete Donutform. Backzeit auf mittlerer Schiene bei 180 Grad etwa 15 Minuten.
Die Donuts sind fertig, wenn sie an der Oberseite goldbraun sind. Fertig gebackene Donuts 10 Minuten im Blech auskühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen , auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Variation: Wenn man die Mehlmenge um ca. 70 g erweitert , die Formen überfüllt, erhält man Donuts mit Vertiefung anstatt eines Lochs. Diese Vertiefung kann man mit Marmelade, Schokosahne, Obstsalat etc. füllen.

Zutaten

200g	Mehl
100g	Quark (Magerquark)
80g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4EL	Öl, z.B. Sonnenblumenöl
8EL	Milch
1Prise	Salz
2TL	Backpulver
etwas	Puderzucker zum Bestäuben

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