HomeSpinatpfannkuchen
Rezept für Spinatpfannkuchen
Zwiebel dämpfen, Spinat zufügen , mit 2 EL Wasser auftauen lassen. Etwas abkühlen lassen , Semmelbrösel , Frischkäse , Crème fraiche dazugeben. Pikant mit Salz , Pfeffer abschmecken (evtl. noch mit Knoblauchpulver oder einer gewürfelten Zehe).
2 EL von der Spinatmasse auf einen Pfannkuchen geben, aufrollen , in 4-5 Stücke schneiden. Diese Rolle aufrecht in eine Auflaufform stellen. So verfahren, bis alle Pfannkuchen aufgebraucht sind.
200 ml Milch , Sahne verrühren, salzen , über den Auflauf gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Dann herausholen, den Käse darüber verteilen , nochmals ca. 10 Minuten backen.
Sofort servieren.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 500ml | Milch |
| 1kleine | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 300g | Spinat (TK) |
| 2EL | Wasser |
| 300g | Frischkäse |
| 1Becher | Crème fraîche |
| 2EL | Semmelbrösel |
| 200ml | Milch |
| 1Becher | Sahne |
| 200g | Käse, geriebener |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Fett zum Ausbacken | |
| n. B. | Knoblauch |
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