Spareribs

vorgekocht und gegrillt

Alle Zutaten bis auf die Rippchen in reichlich Wasser aufsetzen , zum Kochen bringen; die Rippchen anschließend zufügen , ca. 1 1/2 St,en bei geöffnetem Topf , mittlerer Hitze köcheln.
Die Rippchen je nach Geschmack natur oder mit Honig-Sojasoße-Ketchup-Mischung bestreichen , auf dem Grill knusprig bräunen.
Ist zwar etwas aufwendiger, dafür fallen die Rippchen vom Knochen, , man gewinnt zusätzlich eine schmackhafte Brühe für einen superleckeren Eintopf.

Zutaten

1kg	Rippchen (Spareribs, Schälrippchen), in Portionen geteilt
1	Zwiebel(n), grob zerteilt
3	Möhre(n), geputzt, in Scheiben
¼	Sellerie, geputzt, in Stücke
2	Knoblauchzehe(n)
1	Tomate(n), halbiert
	Lorbeerblätter
einige	Knochen (Suppenknochen)
	Salz und Pfeffer
	Nelke(n)
	Liebstöckel
	Piment
	Wacholderbeeren
	Pfeffer, ganz
evtl.	Sauce (Honig-Sojasoße-Ketchup)

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