Risotto mit Tomatenwürfel

Rezept für Risotto mit Tomatenwürfel

Die gehackten Zwiebeln mit dem Öl anziehen oder andämpfen. Das Reis dazugeben , umrühren. Mit ein wenig Bouillon ablöschen , mit der restlichen Bouillon auffüllen. Das Ganze unter ständigem Umrühren ca. 15 - 20 min ( siehe Kochzeit auf Verpackung ), auf kleinem Feuer köcheln lassen. Butter beigeben , umrühren, anschließend der geriebene Käse , am Schluss den Weißwein beifügen. (Weißwein am Schluss beigeben, dann bleibt das Aroma vom Wein).
Nach Belieben würzen , daran denken, dass die Tomaten nicht gesalzen sind. Als Garnitur eine Petersilie oder ein Basilikumblatt.
Achtung: Diese Menge eignet sich als Hauptgericht ohne Beilage. Bei einer Fleischbeilage ( Schweineschnitzel, Kalbsschnitzel ) sollten Sie die Menge auf 400 g reduzieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n), gehackt
30g	Öl oder Olivenöl
500g	Reis, ( Arborio für Risotto )
1200g	Brühe (Bouillon stark)
100g	Butter oder Margarine
100g	Käse, geriebener ( Gryerzer oder Parmesan )
100g	Wein, weiß, trocken ( z.B. Schweizer Fendant )
400g	Tomate(n), gehackte ( 1 Dose oder frisch )
	Salz und Pfeffer
	Gewürze, nach Belieben
	Petersilie oder Basilikum

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