Omas Grünkohl

Grünkohleintopf mit Mettwurst

2,5 l Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Unzerkleinerte Mettwürstchen, dann gewürfelte Zwiebeln hinzufügen. Anschließend die Brühwürfel zugeben. Alles eine halbe St,e kochen.
Den Grünkohl hineingeben , eine weitere halbe St,e kochen. Die Kartoffelstücke mit in den Topf geben. Sobald diese gar sind, den Inhalt des Topfes nach Bedarf grob oder fein stampfen (nicht mit dem Pürierstab! Das wird zu fein). Auf kleinerer Flamme weiter köcheln lassen. Dann den Speck in der Butter anbraten , das entstandene Fett in den Topf geben (der Speck wird nicht benötigt , kann separat gereicht werden, wer es mag).
Mit den Gewürzen , der Sojasauce bzw. Maggi abschmecken , noch einmal kurz köcheln lassen.

Hinweis: Wahlweise können auch noch gekochte Wieneroder Frankfurter Würstchen mit gereicht werden, wer die Mettwürste nicht mag. Letztere sind aber für den Geschmack unabdingbar.

Zutaten

4	Würstchen (Mettwürstchen)
2m.-große	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Gemüsebrühwürfel
500g	Grünkohl, fein gehackt (frisch oder TK)
1kg	Kartoffeln, rohe, klein gewürfelt
100g	Speck
wenig	Butter zum Anbraten
1Prise	Salz und Pfeffer
1TL	Sojasauce oder Maggi
2 ½Liter	Wasser
	Muskat

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