Schweinefilet in Cognacsauce

Rezept für Schweinefilet in Cognacsauce

Die Schweinefilets pfeffern, salzen , kurz in einer Pfanne anbraten. Dann in eine Auflaufform legen. Die Butter in der Pfanne zerlaufen lassen, mit dem Zitronensaft, Cayennepfeffer, Thymian , dem gepressten Knoblauch verrühren. Anschließend die Flüssigkeit auf die Filets geben , bei ca. 200 *C (Umluft) für ca. 20 - 25 Minuten in den Backofen stellen.
Dann das Fleisch aus dem Backofen nehmen , die Filets auf einer Platte warmhalten. Die Flüssigkeit in der Auflaufform (auf dem Herd) mit Cognac , der Sahne abschmecken (evtl. würzen).
Das Fleisch in Scheiben schneiden , die Sauce darüber geben.

Dazu Nudeln oder Baguette servieren.

Zutaten

2	Schweinefilet
	Salz und Pfeffer
100g	Butter
2	Knoblauchzehe(n)
	Thymian
2EL	Zitronensaft
	Cayennepfeffer
	Cognac
250ml	süße Sahne

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net