HomeKartoffelsuppe mit Speck und Majoran
Rezept für Kartoffelsuppe mit Speck und Majoran
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden , dazugeben. Mit Brühe auffüllen , das Lorbeerblatt , Majoran zugeben. Aufkochen , ca. 20 Minuten fortkochen.
Speck würfeln, in einer Pfanne bräunen , anschließend herausnehmen. Brot würfeln , im Speckfett anrösten (die Suppe könnte nun bei Bedarf püriert werden). Speckwürfel , saure Sahne unterdie Suppe rühren , mit Salz , Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die Brotwürfel getrennt zur Suppe servieren.
Zutaten
| 2Stange/n | Porree |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Möhre(n) |
| 100g | Sellerie |
| etwas | Butter |
| 500g | Kartoffeln |
| 750ml | Brühe |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 5 | Pfeffer - Körner |
| 1EL | Majoran |
| 200g | Speck, geräuchert, durchwachsen |
| 4Scheiben | Weißbrot |
| 150g | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer |
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