Eierschecke ohne Teigboden

Rezept für Eierschecke ohne Teigboden

Zuerst aus 3/8 l Milch, 180 g Zucker , Puddingpulver den Pudding für die Decke kochen, nach dem Aufkochen vom Herd nehmen, etwas erkalten lassen , die 5 Eigelb sowie die Butter unterrühren.

Für die Quarkschicht nacheinander 2 Eier, 180 g Zucker, 750 g Quark , Puddingpulver verrühren , in eine gefettete , ausgebröselte Springform füllen.
5 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen , vorsichtig unter die Pudding-Eigelbmasse unterheben. Auf die Quarkschicht geben. Die Form wird bis zum Rand voll, beim Backen läuft aber normalerweise nichts über. Ca 1 St,e bei 180 Grad backen, evt. vor zu starker Bräunung nach der Hälfte der Backzeit abdecken.
Der Kuchen kann vor dem Backen noch mit Mandelblättchen bestreut werden.
Gut gekühlt servieren

Zutaten

750g	Quark
1Pkt.	Puddingpulver, Sahne oder Vanille
2	Ei(er)
180g	Zucker
1Pkt.	Puddingpulver
100g	Butter
5	Ei(er)
1Prise	Salz
375ml	Milch
180g	Zucker

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