HomeGemüse - Hackauflauf
Rezept für Gemüse - Hackauflauf
Blumenkohl in Röschen teilen. Möhren in Scheiben schneiden , mit dem Blumenkohl in Salzwasser 7 Minuten garen.
Zwiebel , Knoblauch würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel , Knoblauch darin andünsten. Hack zufügen , goldbraun anbraten. Tomatenmark unterrühren , ca. 5 Minuten weiter braten. Kräftig mit Salz , Pfeffer würzen.
Kartoffeln , Gemüse abgießen , abtropfen lassen. Fett in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl zufügen , ca. 1 Minute darin anschwitzen. Unter Rühren mit Milch ablöschen, aufkochen , ca. 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen , mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.
Oregano, bis auf ewas zum Garnieren, fein hacken , unter die Hackmasse rühren. Kartoffeln, Gemüse , Hack in eine Auflaufform geben. Bechamelsoße darüber gießen. Käse grob reiben , darüber streuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad Umluft: 175 Grad) ca. 20 Minuten überbacken.
Mit Oregano garniert servieren.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, fest kochende |
| 350g | Blumenkohl |
| 200g | Möhre(n) |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Öl |
| 500g | Hackfleisch, gemischtes |
| 3EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 15g | Butter oder Margarine |
| 15g | Mehl |
| 350g | Milch |
| etwas | Muskat |
| ½Bund | Oregano |
| 100g | Käse (Emmentaler) |
| Oregano zum Garnieren |
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