Putenrollbraten mit Kritharaki

Rezept für Putenrollbraten mit Kritharaki

Den Putenrollbraten würzen , von allen Seiten in einem großen Bräter (oder einer beschichteten großen Pfanne) anbraten, in den letzten Minuten die klein geschnittene Zwiebel mit anbraten. Mit der Dose Pizzatomaten aufgießen , 1 TL gekörnte Brühe über die Tomaten streuen.

Im vorgeheizten Ofen mit geschlossenem Deckel bei 200°C ca. 1,5 St,en (auf dem Herd ca. 1 St,e) schmoren.

Das vorhandene Gemüse in Würfel (ca. 1-1,5 cm) schneiden. Mit einem TL gekörnte Brühe , etwas Knoblauch mischen , neben die eine Seite des Bratens einfüllen. Die andere Seite des Bratens mit den Kritharaki auffüllen. Den Bräter mit heißer Fleischbrühe bis 2 cm über den Kritharaki auffüllen , nochmals 40 Min. in den Ofen schieben (20 Min. auf dem Herd).

Serviert wird direkt aus dem Bräter oder der Pfanne. Im Bräter , Ofen wird das Ganze etwas knuspriger, in der Pfanne eher ein Schmorgericht.

Zutaten

750g	Putenbraten (Rollbraten) oder 1 Putenkeule
1	Zwiebel(n), klein geschnitten
1Dose	Tomate(n) (Pizzatomaten)
250g	Nudeln, griechische (Kritharaki)
500g	Gemüse, gemischtes (Karotten, Lauch, Blumenkohl, Bohnen etc.)
1TL	Brühe, gekörnte
1Prise	Knoblauchgranulat

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