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Rezept für Pflaumen - Streusel - Kuchen
Zwetschgen waschen, entkernen , vierteln.
Aus Butter, Zucker, Eigelb, Zitronenabrieb, Vanillezucker , Mehl die Streusel herstellen.
Den Mürbeteig ausrollen , in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform legen , einen ca. 3 cm hohen Rand andrücken. (Wer den Boden lieber dünner mag, sollte die Zutatenmenge für den Mürbeteig halbieren!)
Die Zwetschgenviertel dicht aneinander schichten, zuerst mit etwas Zucker , dann mit den Streuseln bestreuen.
Der Kuchen wird 1 Std. bei ca. 180 Grad (Umluft) gebacken.
Dazu wird Schlagsahne serviert.
TIPP: Dieser Pflaumenkuchen lässt sich sehr gut auf Vorrat herstellen , einfrieren. Dafür die Backzeit vor dem Einfrieren um ca. 15 min. verringern , den Kuchen bei Bedarf einfach aufbacken.
Zutaten
| 125g | Butter |
| 2EL | Milch |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 300g | Mehl |
| 65g | Butter |
| 65g | Zucker |
| 125g | Mehl |
| 1 | Eigelb |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale davon |
| 1EL | Vanillezucker |
| 600g | Pflaumen, bzw. Zwetschgen |
| etwas | Zucker |
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