HomeHähnchen mit Pfirsich
Rezept für Hähnchen mit Pfirsich
Ofen auf 75-100°C vorheizen.
Hähnchenbrustfilets wie gewünscht am Stück oder in Streifen kalt abbrausen , trockentupfen. Kräftig salzen , pfeffern. Fett in einer Pfanne (unbeschichtet) erhitzen , die Filets darin von allen Seiten gut anbraten.
Aus der Pfanne nehmen , im Ofen warmhalten.
Bratensatz mit Cidre ablöschen. Die Pfirsichstücke hineingeben , ein paar Minuten offen einkochen lassen. Pfirsich wieder herausnehmen , ebenfalls warmstellen. Sahne , Orangensaft in den Cidre rühren, noch eine Weile köcheln lassen , mit Salz, einer Prise Zucker , reichlich Pfeffer abschmecken.
Pfirsiche zum Fleisch servieren , alles mit der Sauce überziehen.
Dazu passen Reis oder Nudeln.
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| etwas | Butter |
| 150ml | Cidre (franz. Apfelwein) |
| 1Schuss | Orangensaft |
| 100ml | Sahne |
| 4 | Pfirsiche (frisch oder aus der Dose) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker |
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