Pfirsichsuppe mit Basilikum

Rezept für Pfirsichsuppe mit Basilikum

Pfirsiche schälen , in Stücke schneiden, Weißwein dazugeben , mit einem Mixer fein pürieren, evtl. noch Weißwein zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker , Cayenne nicht zu süß abschmecken.
In die Gefriertruhe stellen , sehr kalt werden lassen, nicht gefrieren! Erst zum Servieren das gehackte Basilikum aufstreuen.
Leckere Vorspeise an heißen Sommertagen.

Zutaten

2kg	Pfirsiche, reife
1Bund	Basilikum, frisch, grobgehackt
1Tasse	Wein, weiß, trocken
	Meersalz, grobes
	Pfeffer, schwarzer
	Zucker
	Cayennepfeffer

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