Braten in Himbeersoße

Rinderbug in Himbeersoße

Das Fleisch salzen , pfeffern , in aufschäumender Butter ringsum braun anbraten. Zwiebel , Karotte schälen , grob würfeln, zum Fleisch geben , noch ca. 3 min. weiterbraten. Lorbeerblätter, Nelken, Pfefferkörner, Essig, Rotwein , Konfitüre zugeben , zugedeckt bei geringer Hitzezufuhr 1 1/2 - 2 St,en schmoren, dabei 2 - 3 mal wenden. Den gegarten Braten aufschneiden.
Die Soße passieren , süßsäuerlich abschmecken, über das angerichtete Fleisch gießen.
Als Beilage schmecken am besten Semmelknödel , Rotkraut.

Zutaten

1kg	Rinderbraten (Bug oder Schulter)
	Salz und Pfeffer
75g	Butter
2	Zwiebel(n)
1	Karotte(n)
2	Lorbeerblätter
3	Nelke(n)
1TL	Pfeffer - Körner
⅛Liter	Essig (Weinessig)
¼Liter	Wein, rot
½Glas	Konfitüre (Himbeere, extra)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net