Raffaellotorte

Rezept für Raffaellotorte

Für den Boden Eigelbe mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Eigelbmischung sieben , unterrühren. Das Eiweiß sehr steif schlagen , vorsichtig unterheben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad ca. 10-15 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.

1 Becher Sahne erwärmen , darin die Schokolade schmelzen (nicht kochen!), erkalten lassen.

Biskuitboden quer in Platten zu 2/3 Menge , 1/3 Menge teilen. Die 2/3-Platte in Flocken reißen, die 1/3-Platte als ganzen Boden lassen.
Die geschmolzene, erkaltete Schokolade wie Sahne fest schlagen.
2 Becher Sahne mit Sahnesteif schlagen , mit Schokolade, Kokosraspeln mit den Biskuitflocken gut mischen. Kegelförmig auf dem verbliebenen Biskuitboden verteilen, mit etwas Sahne bestreichen , mit Kokosflocken bestreuen.

Zutaten

4	Ei(er)
100g	Zucker
100g	Mehl
½TL	Backpulver
100g	Kokosraspel
2Pck.	Sahnesteif
3Becher	Sahne
2Tafeln	Schokolade

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