Tomatensauce

Rezept für Tomatensauce

Butter schmelzen, Gemüse andünsten , Knoblauch mitdünsten. Tomatenpüree gut andünsten. Mit Mehl bestäuben. Mit den Tomaten , der Brühe ablöschen , ca. 1 St,e bei geringer Hitze kochen lassen. Durch ein Sieb passieren , abschmecken.

Zutaten

80g	Butter
150g	Gemüse (Lauch, Karotten, Knollensellerie, Zwiebel), in kleinen Würfeln
5g	Knoblauch, gehackt
250g	Tomatenpüree
10g	Mehl
800g	Tomate(n), frisch oder aus der Dose
600ml	Gemüsebrühe
	Zucker
	Salz und Pfeffer

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