Grüner Fisch

Rezept für Grüner Fisch

Blanchierten Spinat in eine gefettete Auflaufform geben, salzen, pfeffern, mit dem Olivenöl beträufeln. Falls erwünscht, etwas Knoblauch zugeben. Den gesalzenen , gesäuerten Fisch daraufgeben , mit einer Mischung aus pürierter Petersilie , Knoblauch bedecken. Mit der gesalzenen Sahne angießen , bei 200°C 30 Minuten backen.

Variation: Krabben einschichten oder Garnelen mitgaren. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Zutaten

1kg	Fischfilet (z.B. Seelachs)
500g	Spinat, frisch, blanchiert
2EL	Olivenöl
2Bund	Petersilie
3Zehe/n	Knoblauch
200ml	Sahne, gesalzen
	Salz und Pfeffer
	Fett für die Form

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