Goaßbratl

Rezept für Goaßbratl

Goaß heißt in Bayern die Ziege. Hier ist es ein altes Münchner Rezept, aus Schweinerippchen.

Kartoffeln salzen , pfeffern , in eine gut gefettete Bratenreine geben. Mit Sahne , Milch übergießen. Oben drauf legt man die Schweineripperl , lässt die Kartoffel-Ripperl-Mischung im Bratrohr fertig backen.
Man muss öfter einmal darin herumstochern , eventuell noch Milch oder Rahm dazugeben es soll recht schön saftig sein.

Backzeit 225°, 45 Minuten

Zutaten

1kg	Kartoffeln, blättrig geschnitten
½Liter	Sahne
½Liter	Milch
1kg	Rippchen vom Schwein, dünne
	Salz und Pfeffer

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