HomeIndischer Safranreis
Rezept für Indischer Safranreis
Ghee in einem Topf erhitzen. Kardamomkapseln, Nelke, Lorbeerblätter , die Zimtstange dazugeben , unter Rühren ca. 1 Minute anbraten.
Den Reis dazugeben , weitere 2 Minuten anbraten.
Salz, Safran , Wasser zum Reis geben , Hitze reduzieren. Topf zudecken , bei geringer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Zwischendurch ab , zu mit einer Gabel den Reis auflockern.
Zutaten
| 200g | Basmati |
| 25g | Butterschmalz oder Ghee |
| 3 | Kardamom - Kapseln, grüne, leicht angedrückt |
| 1 | Nelke(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1Stange/n | Zimt, kleine |
| ½TL | Salz |
| 1TL | Safranfäden |
| 400ml | Wasser |
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