HomeTopfengitterkuchen
Rezept für Topfengitterkuchen
Für den Teig Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Salz , geriebene Zitronenschale schaumig rühren. Öl , Wasser nach , nach einrühren. Zuletzt Mehl , Eischnee unterheben. Teig auf ein gefettetes , bemehltes Blech streichen.
Quarkmasse in Gitterform auf den Teig spritzen. Bei 170°C (E-Herd, Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen. Ausgekühlt mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
| 250g | Puderzucker |
| 5 | Eigelb |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| ½ | Zitrone(n), die abgeriebene Schale |
| 125ml | Öl |
| 125ml | Wasser |
| 320g | Mehl |
| 5 | Eiweiß, geschlagen |
| 2 | Eigelb |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2Pck. | Quark (10% Fett) |
| 2 | Eiweiß, geschlagen |
| 100g | Puderzucker |
| Fett und Mehl für das Blech |
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