HomeAvocado - Eiersalat
Rezept für Avocado - Eiersalat
1,5 El Öl in einer Pfanne erhitzen , die Brotwürfel darin goldbraun rösten. Die Avocado schälen , in dünne Spalten schneiden. Die Tomate waschen, vierteln , die Kerne entfernen. Tomatenviertel in Streifen schneiden. Den Römersalat putzen, waschen , gut abtropfen lassen, Knoblauch schälen , fein würfeln.
Restliches Öl, Essig, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer , Zucker verrühren. Die Kresse unter fließend kaltem Wasser abspülen, abschneiden , in die Marinade rühren.
Den Salat auf Teller verteilen. Eier pellen, in Scheiben schneiden , mit den Avocadospalten, Brotwürfeln , Tomaten auf dem Salat anrichten. Die Kresse-Marinade über die Eischeiben , Avocadospalten verteilen , servieren.
Extra-Tipp: Natürlich können Sie den Römersalat auch durch einen 1/2 Kopf Eisbergsalat ersetzen.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 1Scheibe/n | Toastbrot |
| 3EL | Öl |
| 1kleine | Avocado(s) |
| 1 | Tomate(n) |
| ½Kopf | Salat (Römersalat) |
| ½Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Essig |
| 1EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 1Prise | Zucker |
| ½Kästchen | Kresse |
mehr...
Empfehlung
