Altsächsische Schusterpfanne

Rezept für Altsächsische Schusterpfanne

Steaks leicht klopfen, mit Salz , Pfeffer würzen, in Butterschmalz beidseitig rasch anbraten. Mit brauner Gr,sauce aufgießen, Steaks darin 15-20 Minuten schmoren lassen.
Birnen schälen, entkernen, in Spalten schneiden, in die Sauce geben , mitschmoren lassen. Mit Kümmel, Majoran , grünen Pfefferkörnern würzen.
In der Zwischenzeit aus der Kartoffelmasse Küchel formen, in heißem Butterschmalz beidseitig ausbacken.
Die Buttermilch zur Birnensauce geben, mit Salz, Pfeffer , etwas Zimt abschmecken. Kartoffelplätzchen anrichten, Steaks ansetzen , mit der Birnensauce servieren.

Zutaten

2	Steak(s)
	Salz und Pfeffer
1TL	Butterschmalz
250ml	Sauce
200g	Birne(n), reife
	Kümmel
	Majoran
	Pfeffer
100ml	Buttermilch
	Zimt, gemahlen
300g	Teig (Kartoffelteig)
1EL	Butterschmalz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net