HomeMarinierter Mozzarella auf Radicchio
Rezept für Marinierter Mozzarella auf Radicchio
Für die Marinade den rosa Pfeffer grob zerstoßen, Knoblauch pressen. Pfeffer , Knoblauch mit Essig, Öl, Thymian , Oregano mischen , über die Mozzarellawürfel gießen. 15 min. ziehen lassen, mehrmals vorsichtig wenden.
In der Zwischenzeit die Gurke schälen, halbieren , entkernen. Das Fruchtfleisch ebenso groß wie die Mozzarellawürfel schneiden , untermischen. Radicchio putzen , die äußeren Blätter als Bett auf 4 Teller legen. Die kleinen Blätter in feine Streifen schneiden , mit den Mozzarella-Gurkenwürfeln mischen , auf den Tellern verteilen.
Tipp: Zu einer Vorspeise mit Mozzarella passt am besten ein Prosecco oder ein leichter Weißwein.
Zutaten
| 400g | Mozzarella |
| 1EL | Pfeffer, rosa |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 4EL | Essig (Weißweinessig) |
| 6EL | Olivenöl |
| 1TL | Thymian, frisch |
| 1TL | Oregano, frisch |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 1Kopf | Radicchio, klein |
mehr...
Empfehlung
