Marokkanische Fleischbällchen

Rezept für Marokkanische Fleischbällchen

Den Reis mit Hackfleisch, Paprika, Zimt , Koriander gut vermengen , zu kleinen Bällchen formen (ergibt ca. 20-25 Stück). Die Butter in einer hohen Pfanne (mit Deckel) erhitzen , die Bällchen darin von allen Seiten anbraten. Dann die Zwiebeln, den Pfeffer , den Safran hinzugeben. Mit der Brühe ablöschen , den Deckel auf die Pfanne geben. 45 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

Danach den Zitronensaft , die Petersilie dazugeben , noch einmal ca. 5 Minuten ziehen lassen. Heiß servieren.
Dazu Fladenbrot , Salat.

Zutaten

1Tasse	Reis
500g	Hackfleisch vom Rind
2	Zwiebel(n), gewürfelt
3EL	Butter
2Tasse/n	Brühe
	Pfeffer
1Bund	Petersilie, gehackt
1	Zitrone(n), den Saft davon
½TL	Safran
1TL	Zimt, gemahlen
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
1TL	Koriander, gemahlen

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