Mah - Meeh

Nudelgericht chinesische Art

1-2 Esslöffel Pflanzenöl in der Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel , die Peperoni in kleine Würfelchen schneiden, beides in die Pfanne geben, andämpfen. Den Kopfsalat in breite Streife schneidet, zusammen mit dem gepressten Knoblauch in die Pfanne dazugeben, 5 Minuten mitdämpfen. Aus der Pfanne nehmen, warm stellen.
1-2 Esslöffel Pflanzenöl in der Bratpfanne erhitzen, Fleisch beigeben , kräftig anbraten. Mit Salz, Curry , Sambal Oelek würzen, mit dem Wein ablöschen. Die gedämpften Gemüse beigeben, zudecken , vom Feuer ziehen.
Salzwasser aufkochen, Nudeln beigeben, al dente kochen. Wasser abgießen, abtropfen lassen, mit dem Fleisch mischen. Ev. wieder mit Sambal Oelek abschmecken , anrichten.

Zutaten

	Pflanzenöl
1große	Zwiebel(n), gehackt
2	Peperoni, grün, rot
½Kopf	Salat
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
200g	Pouletbrüstchen, geschnetzelt
200g	Schweinefleisch, geschnetzelt
100g	Geflügelleber, geschnetzelt
	Salz
	Sambal Oelek
100ml	Wein, weiß
300g	Nudeln, schmale
	Curry

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