Paprikaschiffchen mit Frischkäse

Rezept für Paprikaschiffchen mit Frischkäse

Die Paprikaschoten waschen , längst halbieren. Kerngehäuse , Trennwände entfernen , jede Paprikahälfte längs in 3 Teile schneiden. Den Schnittlauch nach dem Waschen , Trockenschütteln in längere Stücke schneiden.

Den Frischkäse in einer Schüssel mit dem Zitronensaft, dem gepressten Knoblauch verrühren. Die steif geschlagene Sahne dazugeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen , in die Paprika spritzen.
Die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne hellbraun anrösten , über die Paprika verteilen. Mit dem Schnittlauch garnieren.

Man kann statt Paprika auch Chicoreeblätter nehmen.
Die Frischkäsecreme schmeckt als Dipp zu Rohkost oder zu Kräckern.

Zutaten

5	Paprikaschote(n), rote, (ca 1 kg)
1Bund	Schnittlauch
400g	Doppelrahmfrischkäse
3EL	Zitronensaft (frisch gepresst)
200g	Sahne
2Zehe/n	Knoblauch
	Salz
	Pfeffer, schwarzer
100g	Mandel(n) in Blättchen

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