Tortellini al forno

Rezept für Tortellini al forno

Die Tomaten aus der Dose von den Innereien befreien, die Randstücke abschneiden , in kleine Stücke zerschneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die klein geschnittenen Schalotten anglasieren , mit einem Spritzer Honig leicht karamellisieren. Das Tomatenmark einrühren, die Tomaten mit der Soße darüber geben , unter umrühren zum Kochen bringen. Hitze zurückschalten , leicht köcheln lassen. Hin , wieder umrühren. Die klein gewürfelten Knoblauchstücke dazu geben. Mit Salz , Pfeffer vorsichtig würzen , ggf. mit etwas Zucker abschmecken. Zum Schluss die frischen Kräuter hinzugeben.
Während die Soße köchelt einen großen Topf Wasser für die Tortellinis zum Kochen bringen, diese hineingeben , nicht ganz so lange kochen wie auf der Packung angegeben.
Nachdem die Soße ca. eine halbe St,e offen geköchelt hat , die Tortellinis fertig sind, diese zunächst in eine gebutterte Auflaufform geben, die Soße darüber gießen , den geribbelten Käse oben drauf legen. Im Backofen (vorgeheizt) bei ca. 200 Grad (Umluft) ca. 35 Minuten überbacken lassen - fertig!

Zutaten

2Beutel	Tortellini
1Dose/n	Tomate(n) (große Dose und ganze Tomaten)
200g	Sahne
1Tüte/n	Mozzarella, geraspelter
1	Schalotte(n)
	Olivenöl, etwas Tomatenmark
	Honig
	Salz und Pfeffer
evtl.	Zucker
1Bund	Basilikum und / oder italienische Kräuter nach Belieben
2Zehe/n	Knoblauch oder mehr oder weniger

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