Honig - Marzipan

Marzipankartoffeln

Mandeln in kochendes Wasser geben , kurz aufkochen, mit kaltem Wasser abschrecken, die braune Haut abziehen , die Mandelkerne ausgebreitet trocknen lassen (am besten über Nacht).
Geschälte Mandeln mit dem Blitzhacker (Mulinette, elektrische Kaffeemühle) sehr fein mahlen. Dann das Rosenwasser (je nach Geschmack erst mal 1/2 EL) , soviel Honig dazukneten bis die Masse geschmeidig ist. Kleine Kugeln formen, in einen flachen Behälter mit Deckel legen, etwas Kakao darüber sieben, Deckel auflegen , die Marzipankartöffelchen darin schwenken bis sie fein bestäubt sind. Am Besten im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

200g	Mandel(n), geschälte
3EL	Honig (Akazienhonig), ca.
1EL	Rosenwasser
	Kakaopulver, gesiebt

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