Shrimps - Gemüse - Mie Nudel - Wok, süß- scharf

Rezept für Shrimps - Gemüse - Mie Nudel - Wok, süß- scharf

Den Wein , den Zucker zum Kochen bringen , so lange reduzieren, bis sich dickliche Blasen bilden. Den Fond , den Ketchup hinzufügen , nochmals aufkochen, mit der Stärke etwas andicken , würzen.
Die Shrimps in heißem Öl anbraten, aus dem Wok nehmen mit Zitrone beträufeln, zur Seite stellen.
Die Nudeln nach Vorschrift kochen , abtropfen lassen.
In der Zeit den fein gehackten Knobi in Öl anbräunen, die Möhren , Paprika dazugeben , etwas andünsten. Dann die restlichen Zutaten dazu geben , alles bissfest dünsten (so wie man es am liebsten mag).
Nun die Shrimps kurz in der heißen Soße noch mal erhitzen. Dann alles zusammen in den Wok geben , durchrühren. Evtl. noch einmal kurz abschmecken.
Das Ganze schmeckt auch mit Reis sehr lecker.

Zutaten

200ml	Wein, weiß
2EL	Zucker
200ml	Fischfond, (oder Brühe)
1EL	Tomatenketchup
	Chilipulver und Asia Gewürzsalz nach Geschmack
250g	Shrimps (können auch mehr sein)
1Pck.	Nudeln (Mie Nudeln)
1	Paprikaschote(n), gelbe, geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten
1Knolle/n	Knoblauch
2	Frühlingszwiebel(n), mit Grün, klein geschnitten
2	Möhre(n), gestiftelt
½Glas	Bambussprosse(n)
3	Tomate(n), in Würfel geschnitten
	Speisestärke, in Wasser aufgelöst, zum Andicken.
	Zitrone(n)

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