Grisini

Rezept für Grisini

Hefe , Zucker in etwas lauwarmem Wasser auflösen, 2 EL vom Mehl untermischen. Restliches Mehl, aufgelöste Hefe, Olivenöl, restliches Wasser , Salz zu einem seidig glatten Teig verkneten, 30 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 220°C vorheizen.

Teig 1cm dick ausrollen, in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, auf 2 Backbleche legen, mit Milch bestreichen , eventuell bestreuen. Grissini ca. 6 Minuten goldgelb backen, auskühlen lassen , nochmals 1-2 Minuten backen (dann werden sie knusprig).

Zutaten

250g	Mehl
½TL	Salz
20g	Hefe
125ml	Wasser, lauwarm
2EL	Olivenöl
	Milch, zum Bestreichen
	Mohn, Leinsamen oder Sesam zum Bestreuen

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