HomeGrönlandkrabben im Knoblauchsud
Rezept für Grönlandkrabben im Knoblauchsud
Die TK-Garnelen im Kühlschrank auftauen lassen , diese oder die frischen in einem Sieb abspülen , abtropfen lassen. Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Zitrone auspressen, in ein Longdrinkglas füllen, mit Weißwein aufgießen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch hinzu, kurz anbraten, Flamme niedriger stellen (Knoblauch darf nicht braun werden). Garnelen/Krabben hinzugeben, kurz unter Rühren anbraten. Mit Weißwein/Zitrone ablöschen, einköcheln lassen , mit Pfeffer , Salz abschmecken.
Dill fein hacken. Garnelen in einen Fonduetopf geben, den Rechaud auf kleiner Flamme entzünden. Garnelen können so beim Essen am Tisch warm gehalten werden , man rennt nicht ständig in die Küche, um Nachschub zu holen.
Dazu Weißwein , das frisch gebackene Brot, Butter , Salat.
Zutaten
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