Christstollen kernig

Rezept für Christstollen kernig

Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben, die Haferflocken, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz, die Bittermandeln, den Rum, die Gewürze, die Eier, die Butter in Flöckchen, den Quark, die Korinthen, die Rosinen, die Mandeln , das Zitronat hinzufügen. Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Sollte der Teig kleben, noch 1-2 Esslöffel Haferflocken dazugeben.
Den Teig zwischen Klarsichtfolie auseinander drücken , den Stollen formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen , den Stollen darauf setzen. Den Stollen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50-60 Min. backen.
Den heißen Stollen mehrmals mit der Butter bestreichen , mit dem gesiebten Puderzucker bestreuen.

Zutaten

375g	Mehl
1Pkt.	Backpulver
125g	Haferflocken, Instant
175g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
½TL	Salz
4	Mandel(n), gemahlene Bittermandeln
4cl	Rum
1Msp.	Kardamom
1Msp.	Muskat - Blüte
2	Ei(er)
175g	Butter
250g	Quark (Magerquark)
125g	Korinthen
250g	Rosinen
150g	Mandel(n), gehackte
100g	Zitronat, gehacktes
100g	Butter
100g	Puderzucker

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