Ungarischer Kesselgulasch

Rezept für Ungarischer Kesselgulasch

Das Fleisch waschen, abtupfen , in kleine Würfel schneiden. Fett erhitzen, die kleingehackten Zwiebeln goldgelb rösten. Paprikapulver einstreuen , mit den Zwiebeln verrühren. Fleischwürfel einlegen, r,um gut anbraten, salzen, Kümmel , die kleingehackte Knoblauchzehe zugeben, etwas Wasser zugeben , das Ganze bei mäßiger Hitze zugedeckt dünsten. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
Sobald das Fleisch weich zu werden beginnt, die geschälten rohen Kartoffeln, die in Streifen geschnittenen, entkernten Paprikaschoten , die kleingewürfelten Tomaten beigeben. Wasser auffüllen , weiterdünsten, bis die Kartoffeln weich sind.
Aus Mehl, Salz , Ei einen Teig zubereiten, dünn ausrollen , mit bemehlten Händen kleine Teigflecken (Nockerln)in die Suppe zupfen.
Sobald die Nockerln an die Oberfläche steigen, die Suppe servieren.

Zutaten

500g	Rindfleisch
80g	Schweineschmalz
2große	Zwiebel(n)
15g	Paprikapulver, edelsüß
etwas	Salz
¼TL	Kümmel
1Zehe/n	Knoblauch
500g	Kartoffeln
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), grüne
1	Tomate(n)
1	Ei(er)
etwas	Salz
80g	Mehl

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