Asiatischer Kartoffel - Grünkern - Weißkohl - Auflauf

Rezept für Asiatischer Kartoffel - Grünkern - Weißkohl - Auflauf

Weißkohl in feine Streifen schneiden. Möhren grob raspeln. Kartoffeln in Salzwasser fast gar kochen , abkühlen lassen. Danach in Scheiben schneiden. Grünkern in Salzwasser 30 Minuten gar kochen lassen. Weißkohl in Öl andünsten. Mit 1/2 Liter Gemüsebrühe ablöschen , die Möhrenraspel zufügen. Für 10 Minuten bei geschlossenem Topf köcheln lassen. Das Gemüse mit den Gewürzen würzen , mit der sauren Sahne abschmecken. Mehl anrühren , unter die Gemüsemasse rühren, bis eine dickliche Sauce entstanden ist. Grünkern untermischen. Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben , die Gemüse-Grünkernmischung darüber verteilen. Das Ganze mit 4 Scheiben Käse bei 200°C (Ober/Unterhitze) 20 Minuten überbacken.

Zutaten

1kg	Weißkohl
600g	Kartoffeln
150g	Grünkern
2	Möhre(n)
½Liter	Gemüsebrühe
1Schuss	Sojasauce
1EL	saure Sahne
1EL	Öl (Erdnussöl)
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker und Paprikapulver, edelsüß
2EL	Mehl (Vollkormmehl)
4Scheibe/n	Käse (Gouda)
	Chilipulver und Koriander
	Ingwer und Currypulver

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