Streuselkuchen

gelingt leicht

Das Mehl in eine Schüssel sieben , in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe in die Mulde bröckeln , mit 6 El. lauwarmer Milch,1 Tl. Zucker , etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. Den Hefevorteig zugedeckt gehen lassen.
Die restliche Milch, den Zucker, das Ei, das Salz, den Vanillinzucker , die Butter in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen , alle Zutaten verkneten.
Den Teig zugedeckt so lange gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Für die Streusel das Mehl in eine Schüssel sieben, die Butter in Flöckchen auf dem Mehl verteilen, den Zucker , den Zimt darüber streuen, alles verkneten , die Masse mit den Fingern zerkrümeln.
Den Hefeteig ausrollen , auf das Backblech legen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen, die Streusel darauf verteilen , den Kuchen 15 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 220° C vorheizen. Den Streuselkuchen auf der mittleren Schiebeleiste 25-35 Minuten backen , noch heiß in 24 gleichgroße Stücke schneiden. Die Kuchenstücke auf einem Kuchengitter abkühlen lassen , mit Puderzucker besieben.

Variante mit Kirschen:
Auf den Teigboden 750 g entsteinte Kirschen verteilen. Die Streusel über die Kirschen streuen , den Kuchen wie im Rezept backen.

Zutaten

375g	Mehl
25g	Hefe
180ml	Milch, lauwarme
60g	Zucker
1	Ei(er)
1Msp.	Salz
1Pkt.	Vanillinzucker
50g	Butter
200g	Mehl
150g	Butter
175g	Zucker
1TL	Zimt, gemahlen
2EL	Puderzucker, zum Bestreuen

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