Ananas - Frikadellen mit Sojasprossengemüse

Rezept für Ananas - Frikadellen mit Sojasprossengemüse

Aus Hackfleisch, Eiern, zerdrücktem grünem Pfeffer, Salz, Haferflocken, gewürfelter Zwiebel , geriebenem Ingwer einen Teig bereiten , daraus 8 Frikadellen formen. In jede Frikadelle einige kleine Ananasstücke drücken. Die Frikadellen von beiden Seiten in Öl kräftig anbraten, dann bei mittlerer Hitze ca. 10 min durchbraten lassen.
Frikadellen aus der Pfanne nehmen.
Die Sojasprossen im Bratfett andünsten. Mit 100 ml Wasser, , falls vorhanden, mit 1/8 l Ananassaft ablöschen. Die restlichen Ananasstücke zufügen. Mit etwas Sojasauce , Pfeffer abschmecken.
Mit Wasser angerührte Speisestärke zufügen , das Gemüse damit binden. Frikadellen , Gemüse auf Tellern anrichten.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.

Zutaten

250g	Ananas, frische, gewürfelte, ersatzweise 1 Dose Ananasstücke
500g	Hackfleisch, gemischtes
1	Zwiebel(n)
2TL	Pfeffer, eingelegter grüner
2	Ei(er)
1Stück	Ingwer, klein, ersatzweise geht auch Pulver
4EL	Haferflocken
500g	Sojasprossen, ersatzweise 2 Gläser
	Sojasauce
	Speisestärke
	Salz und Pfeffer

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