Rezept für Kreppeln
Eier, Schmand, Quark , Zucker verrühren. Anschließend Mehl , Backpulver zugeben , zu einem reißfesten Teig verarbeiten. Zucker mit Vanillezucker vermischen, Öl erhitzen. Einen Esslöffel zu 2/3 mit Teig füllen. Am besten vom Rand abstechen , mit einer Gabel oder einem zweiten Löffel ins heiße Fett abstreifen. Die Kreppeln gehen im Fett noch auf , die Größe der einzelnen muss man selbst herausfinden. Nach ca. 2-3 Minuten mit einer Gabel umdrehen , weitere 2-3 Minuten frittieren. Danach mit einer Kelle herausnehmen , auf einem Küchentuch etwas entfetten lassen. Noch heiß in dem Zucker wälzen.
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