HomeNormannischer Apfelpunsch
Rezept für Normannischer Apfelpunsch
Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in dünne Scheiben schneiden , in den Tee geben. Orangen ebenfalls schälen, die weiße Haut entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden , ebenfalls zum Tee geben. Limette auspressen , den Saft hinzufügen.
Kandiszucker, Gewürznelke, sowie Zimtstange dazugeben. Einmal aufkochen lassen , dann weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen die Sahne steif schlagen. Unter die Teemischung den Calvados rühren. Dann durch ein feines Haarsieb in feuerfeste Teegläser gießen. Auf jede Portion ein Sahnehäubchen geben , mit Zimtpulver bestreuen.
Tipp: Für die jugendfreie Variante den Calvados einfach durch Apfelsaft ersetzen.
Zutaten
| 12TL | Früchte - Tee Apfel-Orange |
| 1Liter | Wasser, kochend |
| 500g | Äpfel, säuerlich |
| 3 | Orange(n) |
| 1 | Limette(n) |
| 170g | Zucker (Kandiszucker), braun |
| 1 | Zimt - Stange |
| 1 | Gewürznelken |
| 250g | Sahne |
| 250ml | Calvados |
| Zimt zum Bestäuben |
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