Schnitzel nach Wiener Art

eingeknoferlt

Schnitzel mit zerdrücktem Knoblauch fest einreiben , einsalzen, am besten morgens, dann das Fleisch übereinander stapeln, leicht drücken, mit Folie abdecken , ca. 3 St,en beizen lassen.
Dann durch Mehl, Eier (mit Salz u. einem Schuss Sodawasser absprudeln) , Bröseln (sehr feine, damit wird die Panier weicher u besser), , langsam rausbacken.
Dazu Salat nach Wunsch, bei uns in Österreich natürlich ein Erdäpflsalat , Petersilkartoffel oder Erbsenreis dazu servieren.
Ur lecker gschmackig!

Zutaten

6	Schweineschnitzel (Schopfschnitzel ohne Knochen)
4Zehe/n	Knoblauch
	Salz
2	Ei(er)
5EL	Mehl
	Semmelbrösel, (sehr fein gerieben)
½Liter	Fett zum Frittieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net