Kubanischer Reis - Bohnen - Topf

Rezept für Kubanischer Reis - Bohnen - Topf

Zwiebel , Paprika in Würfel schneiden. Tomate in kochendem Wasser kurz blanchieren, Schale abziehen, entkernen , ebenfalls würfeln. Zwiebel in einer Pfanne goldbraun anrösten. Die Paprika- , Tomatenwürfel dazugeben , kurz andünsten. Gepresste oder gehackte Knoblauchzehe dazugeben. Flüssigkeit aus der Dose abgießen , Bohnen mit den 2 Tassen Reis in die Pfanne geben, mit 3 Tassen Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer , etwas Currypulver würzen. Ca. 20 Minuten garen lassen, bis das Wasser vollständig verschw,en ist.

Tipp: Wer es eilig hat, kann auch eine Packung von dem Express-Mikrowellenreis benutzen. Einfach 2 Minuten in die Mikrowelle stellen, mit den Bohnen zu den restlichen Zutaten in die Pfanne geben, würzen, umrühren, fertig. Vorteil: Das Gemüse bleibt durch die kürzere Garzeit knackiger.

Zutaten

1große	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n)
1	Tomate(n)
1	Knoblauch
1Dose	Kidneybohnen
2Tasse/n	Reis (Langkornreis)
	Wasser
	Salz und Pfeffer
	Currypulver

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