Huhn mit Honig - Senf Glasur

Rezept für Huhn mit Honig - Senf Glasur

Die Schenkel mit dem Anis, Knoblauch, Zwiebel, Karotten , Lorbeerblättern in einen großen Topf füllen. Mit kaltem Wasser bedecken, 1 TL Salz dazu geben , zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen, dann das Fett abnehmen. Weitere 30 Minuten leicht köcheln lassen. Das Fleisch in der Flüssigkeit abkühlen lassen, dann das Fleisch mit den Lorbeerblättern , etwas von dem Anis aus der Flüssigkeit nehmen.
Den Ofen auf 200 C vorheizen. Das Fleisch mit der Haut nach oben in eine passende Form legen. Honig, Senf , Olivenöl mischen, , die Hälfte über das Fleisch geben. Würzen, , für 10 Minuten backen. Dann die restliche Marinade über das Fleisch geben, , weitere 15-20 Minuten backen.

Zutaten

12	Hähnchenschenkel
2	Anis
2Zehe/n	Knoblauch
1kleine	Zwiebel(n), halbiert
1	Karotte(n), in Scheiben
2	Lorbeerblätter
2EL	Honig
2EL	Senf, grobkörniger
2EL	Olivenöl
	Salz

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