Ofengemüse

Rezept für Ofengemüse

Die Kartoffeln waschen , in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Zucchini, Lauch, Champignons , Brokkoli waschen, putzen , ebenfalls in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen. Die Karotten säubern, schälen , in Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen , in 2-cm-breite Spalten teilen (diese evt. noch in kleinere Streifchen schneiden).

Backofen auf 180°C vorheizen. Olivenöl auf ein Backblech mit höherem Rand geben, das Gemüse darauf schichten, mit Salz, Pfeffer , evt. Gemüsebrühepulver würzen, mit reichlich Olivenöl beträufeln , in den Ofen schieben.
Gemüse 20-30 Minuten schmoren, dabei gelegentlich umdrehen. Darauf achten, dass es genügend Saft zieht, andernfalls noch etwas Olivenöl drüber geben, damit nichts anbrennt oder austrocknet.

Die Gemüsezutaten kann man natürlich nach Belieben variieren.

Zutaten

3m.-große	Kartoffeln
250g	Karotte(n)
1Stange/n	Lauch, groß
1	Paprikaschote(n), rot
200g	Champignons
3kleine	Zucchini
150g	Brokkoli
	Salz
	Pfeffer
evtl.	Gemüsebrühe (Instant)
	Olivenöl

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