Orangenkaramell mit Grand Marnier

Dessertsauce

Von den Orangen die Schale fein abreiben , mind. 150 ml Saft auspressen. Den Zucker bei mittlerer Hitze zu hellbraunem Karamell schmelzen lassen. Vorsichtig den Orangensaft zugeben , bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Karamell aufgelöst ist. Grand Marnier , Orangenschale dazu geben, nochmals aufkochen , 3 Minuten bei kleiner Hitze einkochen lassen.

Schmeckt toll zu meiner Panna cotta à lorange.

Zutaten

100g	Zucker
200ml	Grand-Marnier (oder anderer Orangenlikör)
2	Orange(n), unbehandelt

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