Kaffee im Tontopf

Café de olla

In einem kleinen Topf 3/4 l Wasser mit Zimtstange , Nelken aufkochen , etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Zucker , Orangenschale dazugeben , so lange weiter köcheln, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Den Kaffee einstreuen, weitere 3 Minuten köcheln, dann den Topf beiseite stellen , zugedeckt ziehen lassen, bis sich der Kaffee gesetzt hat, dann durch ein Sieb gießen , servieren.

Zutaten

1Stange/n	Zimt
3	Nelke(n)
100g	Zucker, braun
1TL	Orange(n), abgeriebene Schale, unbehandelt
8EL	Kaffeepulver, grob gemahlen
750ml	Wasser

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