NTE - Ananasreis

Khao Op Sapparod

Die Ananas auf einer Längsseite aufschneiden , das Fleisch vorsichtig herauslösen, dann in kleine Würfel schneiden. Die Schale der Ananas aufbewahren.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Schinken , Knoblauch hinzufügen , unter Rühren braten. 75 g der gewürfelten Ananas sowie alle restlichen Zutaten dazugeben , gut vermischen. Die Mischung in die ausgehöhlte Ananas schöpfen, den Deckel auflegen , im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 30 Minuten backen.

Zutaten

1	Ananas
4EL	Öl (Erdnuss- oder Maisöl)
450g	Reis, gegart
75g	Schinken, fein gewürfelt
½EL	Knoblauch, gehackt
50g	Rosinen
2EL	Hühnerbrühe
2TL	Currypulver
1TL	Zucker
1TL	Salz
¼TL	Pfeffer, weiss, gemahlen

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