Kirschenmichel

Rezept für Kirschenmichel

Die Kirschen (Schattenmorellen, sauere) in einem Sieb gut abtropfen lassen. Weißbrot zerbröckeln, mit Milch begießen , ziehen lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Eine Auflaufform einfetten , mit Bröseln ausstreuen. Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, das eingeweichte Brot mit Eigelb, Butter, Zucker, Vanillinzucker, Backpulver , Backöl verrühren , vorsichtig die Kirschen , den Eischnee darunterheben.
In der Auflaufform auf der Mittelschiene des 200 Grad heißen Ofens (Gas: Stufe 3) 30 Min. backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Warm servieren. Dazu passt Vanillesoße.

Zutaten

1Glas	Kirschen
210g	Brötchen, altbackenes
300ml	Milch
	Butter
2	Ei(er)
50g	Butter, weich
60g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
2TL	Backpulver
4Tropfen	Bittermandelöl
	Semmelbrösel

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