Maluns

Bündner Spezialität aus der Schweiz

Kartoffeln schälen , auf der Röstiraffel reiben. Mit dem Mehl , Salz mischen. Alles in eine Bratpfanne geben , mit ziemlich viel Butter immer wieder stochern, bis kleine Kügelchen entstehen. Es soll nicht zu trocken sein durch die Butter, aber auch nicht schwimmend gebraten werden. Also etwas Butter rein, stochern, wieder etwas Butter rein, weiterstochern. usw. Bis nur noch kleine Kügelchen sind. Alles zusammen dauert sicher fast 30 Min.
Dazu serviert man Apfelmus oder Kompott.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, gekocht, aber mindestens vom Vortag oder älter
350g	Mehl
1TL	Salz
	Butter, je nach Trockenheit der Kartoffeln

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net